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FAMIGLIA: Oxalidaceae GENERE: Oxalis L. SPECIE: Oxalis pes-caprae L. NOME COMUNE:Erba iaria, Erba 'citu, erba iacita, Erba merica, Erba melica, acetosella
Un tempo non lontano i piccoli bulbi (castagnoli, grossi fino alla misura di una nocciola), che crescono attaccati alle radici, facevano parte dell'alimentazione umana: arrostiti sulla brace si aprono mettendo a vista la polpa interna, bianca, che, liberata dall'involucro esterno, viene mangiata. Il gambo (u trussu) si rompe e si mastica: ha un gradevole sapore acidulo. L'erba citu è una specie pabulare ed è gradita anche alle mucche, che se ne nutrono con moderazione nei campi o nelle stalle. Un consumo eccessivo dell'acetosella, soprattutto se bagnata dalla rugiada, determina una cattiva digestione, con formazione di aria nello stomaco, che mette in pericolo la vita degli animali (si dice che bbuttunu): per salvarli si rende necessario sagnarli, ovvero bucare uno specifico punto del fianco dell'animale con un apposito attrezzo a punta, detto trequarti, per far uscire il gas che si è formato nello stomaco. |
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